接下來的文章主要介紹食品級氫氧化鈉和食品級小蘇打的區(qū)別。

1、作用不同

食用小蘇打主要用于食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、還用于飼料添加劑、醫(yī)藥、化學、制革、消防制劑、生物養(yǎng)殖、洗滌劑、環(huán)保脫硫等行業(yè)。

氫氧化鈉可以被廣泛使用于下列生產(chǎn)過程：容器的清洗過程；淀粉的加工過程；羧甲基纖維素的制備過程；谷氨酸鈉的制造過程。

2、性狀不同

食品級氫氧化鈉易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質(zhì)）。

食品級小蘇打無臭、味咸、易溶于水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。

3、外觀不同

食品級氫氧化鈉一般為片狀或塊狀形態(tài)。食品級小蘇打為白色粉末或細微結(jié)晶。